assyrianconfederation.com

"Pakar Kardiologi Prof Dr Osman Bolca mengatakan bahawa kolesterol dan trigliserida, yang dikenali sebagai lemak darah, dikaitkan dengan penyakit kardiovaskular, darah tinggi, diabetes, obesiti dan sindrom metabolik." Setiap orang harus menghindari penggunaan lemak trans sebanyak mungkin untuk kekal sihat. "

Lemak yang diambil dengan makanan harian didefinisikan sebagai lemak sihat dan lemak tidak sihat. Lemak sihat adalah lemak mono dan tak jenuh ganda, lemak omega-3. Lemak tidak sihat adalah lemak tepu, kolesterol dan lemak trans. Lemak trans ditunjukkan sebagai faktor risiko penting dalam kehidupan seharian, terutamanya dengan diet gaya makanan segera. Lemak trans meningkatkan kolesterol jahat dalam darah yang disebut 'LDL' dan menurunkan kolesterol baik (HDL), meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, strok dan diabetes di otak.

Kesan negatif lemak trans tidak diketahui sehingga tahun 1990. Selepas tarikh ini, kajian mengenai kesan sampingannya menunjukkan kesan negatifnya. Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA) telah mengenakan maklumat amaran mengenai penggunaan dan penggunaan lemak trans pada label makanan. Lemak trans dikelaskan sebagai semula jadi dan buatan (perindustrian). Secara semula jadi terdapat dalam daging, susu, mentega dan makanan di mana ia digunakan. Kesan negatif lemak trans semula jadi yang terdapat pada tubuh adalah disebabkan oleh kolesterol.

Lemak trans industri, sebaliknya, muncul sebagai proses dengan mengubah minyak sayuran menjadi lemak, dan secara kimia proses ini disebut 'hidrogenasi', setelah proses itu menjadi serupa dengan lemak tepu. Produk yang dimaksudkan lebih mudah diperoleh dengan kaedah ini dan kos pengeluarannya lebih murah. Oleh kerana lemak trans industri tidak merosakkan untuk waktu yang lama, mereka sering digunakan dalam makanan bungkus dan di restoran yang menyajikan makanan segera setiap hari. Produk ini biasanya digunakan dalam makanan goreng, makanan yang disediakan menggunakan biskut, pizza beku, keropok dan marjerin, dan makanan yang dibungkus.

Lemak tepu tidak boleh melebihi 5-6 peratus daripada jumlah kalori harian.

Lemak trans mengancam kesihatan. Kolesterol, lemak jenuh dan lemak trans harus dielakkan sebagai lemak tidak sihat, terutama untuk mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, diabetes, obesiti dan sindrom metabolik. Pada masa yang sama, perlu memakan makanan yang mengandungi lemak sihat yang disebut 'tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda', termasuk omega-3. Untuk mengelakkan kesan negatif lemak trans, pengambilan minyak sayuran terhidrogenasi harus dikurangkan, jumlah daging merah yang dimakan harus kurus sebanyak mungkin, dan lemak trans dan lemak tepu tidak boleh ditambahkan ke makanan yang disiapkan dengan unggas. Sebaliknya, minyak tak jenuh harus lebih disukai.

Lemak tepu tidak boleh melebihi 5-6 peratus daripada jumlah kalori harian untuk mengurangkan tahap kolesterol dan mengelakkan kesan negatif lemak trans. Dalam amalan pemakanan, lebih penting daripada jumlah lemak yang dimakan, perhatian harus diberikan kepada kualiti dan jenis lemak yang dimakan. Tabiat pemakanan harus diatur. Sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin penuh, produk tenusu rendah lemak, daging putih, daging ikan, kacang hazel dan kacang walnut harus disukai, daging merah dan makanan dan minuman bergula harus dielakkan. Minyak yang berlaku secara semula jadi, tidak diproses dan tidak terhidrogenasi seperti zaitun, bunga matahari, hazelnut, jagung, canola, bijan dan minyak soya harus lebih disukai.

Hazelnut dan zaitun tinggi kalori. Semasa membeli makanan yang dibungkus atau diproses, perlu membaca label makanan dengan teliti, dan label dengan lemak tepu, terhidrogenasi atau sebahagian hidrogenasi tidak boleh disukai.

Ia harus diperiksa sama ada terdapat '0 lemak trans' pada label makanan dan adakah minyak hidrogenasi dalam senarai ramuan. Oleh kerana biskut, keropok dan makanan ringan seperti kue, kue dan kue, yang disebut makanan ringan, adalah makanan yang mengandungi lemak trans, kekerapan dan jumlah penggunaan produk ini harus dikurangkan. Dalam makanan komersial, goreng atau panggang, makanan ini cenderung tinggi lemak dan lemak trans-lemak-hidrogenasi, dan penggunaan makanan sedemikian harus dibatasi.

Penting untuk bersenam selain diet untuk mengelakkan kesan negatif lemak trans. Untuk menjaga kesihatan, perlu mencapai berat badan yang ideal, untuk menghindari penggunaan produk tembakau dan tembakau, mengatur gaya hidup dengan pengurusan stres dan untuk merawat penyakit yang menyertainya.