assyrianconfederation.com

"Bayam adalah salah satu sayuran yang paling bermanfaat di antara sayur-sayuran bermusim. Pakar Penyakit Dalaman dan Nefrologi Pusat Kesihatan Anadolu Dr. Enes Murat Atasoyu, yang menggarisbawahi ketakutan memakan bayam kerana kes keracunan bayam baru-baru ini diperhatikan," Adakah racun bayam? " menjawab soalan dan memberi maklumat mengenai keracunan bayam. "

1. Apa yang harus dipertimbangkan sebelum memakan bayam? Bagaimana ia mesti dicuci untuk membuang bahan kimia di atasnya?

Semasa membeli bayam, berhati-hatilah untuk memastikan daunnya segar, daunnya tidak berwarna kuning-coklat, tidak ada bintik-bintik pada mereka, dan integritas daunnya utuh. Memakai sarung tangan, perlu mencuci daun satu persatu di dalam air yang mengalir dan menyingkirkan rumpai yang dicampur bersama.

2. Adakah penyelesaian untuk merendam dalam campuran seperti cuka dan air garam?

Semasa penanaman, sayur-sayuran dapat terkena racun perosak, bahan pengawet, dan telur serangga yang tinggal di dalam tanah. Selain itu, bahan kimia dari hujan, bakteria di dalam tanah boleh berlaku pada buah-buahan dan sayur-sayuran segar.

Walaupun cukup untuk mencuci sayur-sayuran yang dibeli dengan baik di dalam air mengalir yang diketahui bersih, merendamnya dalam air cuka adalah penyelesaian yang baik untuk menghilangkan bakteria yang tersisa di dalam sayur-sayuran. Selain itu, sayur-sayuran seperti bayam yang boleh dibeli dengan akarnya sesuai dicuci setelah dipisahkan dari akarnya. Oleh kerana bakteria boleh masuk ke sayur dari tangan kita, tangan juga harus dicuci sebelum dan selepas mencuci sayur.

3. Berapa lama bayam dimakan? Adakah ia akan tinggal di dalam peti sejuk selama 2 hari?

Makanan yang dimasak hendaklah disimpan di luar selama maksimum 2 jam dan kemudian disimpan di dalam peti sejuk. Sekiranya cuaca sangat panas, makanan tidak boleh ditinggalkan di luar lebih dari satu jam. Selepas makanan dimasak, ia mesti dipanaskan hingga dua kali. Jadi bayam boleh tinggal di dalam peti sejuk selama 2 hari.

4. Bagaimana anda tahu sekiranya salad bayam atau makanan anda rosak?

Kehadiran bau masam atau bau dalam makanan, atau kehilangan konsistensi air dapat dianggap sebagai tanda kemerosotan.

5. Bagaimana racun bayam? Apa bahan toksik (beracun) yang berlaku?

Bayam boleh menyebabkan ketidakselesaan pada orang yang sensitif terhadap bahan yang disebut "histamin" dalam strukturnya. Di samping itu, gejala keracunan boleh berlaku dengan kesan bakteria, parasit, rumpai atau bahan kimia yang mungkin telah mencemari daun semasa proses penanaman, pengumpulan, pengangkutan dan penyimpanan bayam.

6. Apakah gejala keracunan bayam? Bilakah berunding dengan doktor?

Apabila orang yang mempunyai kepekaan histamin makan bayam, gejala seperti sakit kram di perut, gatal-gatal pada kulit, hidung berair, hidung tersumbat.

Sekiranya terdapat bakteria, bahan kimia atau ramuan berbahaya yang mencemari daun bayam, loya, muntah, demam, cirit-birit, dan gangguan keadaan umum mungkin timbul.

Sekiranya terdapat gejala seperti buang air besar berdarah, muntah teruk, demam berterusan, perubahan kesedaran, doktor harus segera berjumpa dengan doktor.