assyrianconfederation.com

"Pakar Pemakanan dan Pemakanan Kamuran Diğdem Özkahya menjelaskan cara pengambilan ikan. Berikut adalah perkara yang harus dan tidak boleh anda makan bersama ikan ..."

Ikan menunjukkan kesan perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular ... Ia mencegah pencairan tulang ... Ia berkesan terhadap kehilangan ingatan dan kealpaan dengan membuka minda ... Ia menyuburkan rambut dan kulit ... Manfaat ikan sebenarnya tidak berakhir dengan penghitungan. Oleh kerana ia memainkan peranan penting dalam kesihatan kita, para pakar menunjukkan bahawa bila mungkin, ikan harus berada di atas meja kita sekurang-kurangnya 2 hari seminggu. Walau bagaimanapun, untuk memanfaatkan ciri-ciri ikan ini dengan cara yang paling berkesan; Perlu memberi perhatian kepada banyak perkara seperti bagaimana memahami kesegarannya, kaedah memasak, apa yang harus dimakan dan apa yang harus dielakkan. Pakar Pemakanan dan Diet Kamuran Diğdem Özkahya membincangkan petua pengambilan ikan.

Ia seperti kedai penyembuhan

Ikan adalah makanan yang kaya dengan omega 3 yang mengandungi lemak tak jenuh. Asid lemak omega 3 juga mempunyai kesan perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular. Begitu banyak dalam kajian yang dilakukan terhadap 85 ribu wanita pascamenopause; Mereka yang memakan 5 atau lebih ikan seminggu mempunyai risiko 30% lebih rendah terkena serangan jantung daripada mereka yang tidak memakan ikan. Ikan juga mencegah kehilangan ingatan dan kealpaan dengan membuka minda berkat omega 3 yang terkandung di dalamnya. Omega 3 juga memberi kesan positif kepada otak dan sistem saraf. Menjadi kaya dengan fosforus dan vitamin A mencegah degenerasi pada mata. Ikan juga mencegah kehilangan tulang dengan kalsium yang dikandungnya. Ikan, yang merupakan sumber kandungan protein yang baik, juga memberikan rasa kenyang.1. APA YANG MAKAN DENGAN ITU?

Jangan makan arugula dengan ikan

Osteoporosis, yang dikenali sebagai "osteoporosis", boleh menyebabkan patah tulang dan sakit teruk di tulang belakang, pinggul dan pergelangan tangan jika tidak dirawat. Oleh itu, sangat penting untuk mengelakkan faktor-faktor yang menyebabkan kehilangan tulang. Salah satu caranya adalah dengan tidak makan arugula dengan ikan! Pakar Pemakanan dan Diet Kamuran Diğdem Özkahya memberi amaran bahawa zat besi tinggi yang terkandung dalam arugula mengurangkan penyerapan kalsium ketika dimakan bersama ikan, dengan mengatakan, “Oleh itu, berhati-hatilah untuk tidak memakan arugula dengannya sehingga kalsium pada ikan kecil yang dapat dimakan bersama tulangnya boleh digunakan oleh badan ”.

Perah lemon di atasnya

Antioksidan dan vitamin C dalam lemon meningkatkan penggunaan omega 3 dalam ikan di dalam badan. Memerah beberapa tetes lemon pada ikan akan mengurangkan kesan toksiknya pada tubuh sekiranya ikan itu mempunyai kesan toksik.

Anda boleh mengambil ikan dan yogurt bersama-sama.

Sekiranya ikan basi, jumlah histamin dalam struktur protein meningkat. Kelebihan histamin juga mempunyai kesan toksik pada badan. Histamin, yang juga terdapat dalam protein yogurt, meningkatkan histamin, yang tinggi ketika ikan basi dikonsumsi. Atas sebab ini, dikatakan bahawa "yogurt tidak dapat dimakan bersama ikan". Özkahya menyatakan bahawa jika ikan segar, ia tidak akan menunjukkan kesan toksik, jadi memakan yoghurt dan makanan kumpulan susu dengannya sebelum atau selepasnya tidak apa-apa.

2. BAGAIMANA MENGAKUI IKAN FRESH?

Perhatikan mata ikan: Matanya harus hidup dan melengkung ke luar.

Sentuh setem anda: Timbangannya mesti terang dan terang. Timbangannya tidak boleh jatuh ketika disentuh.

Tahan graviti: Apabila anda menaikkan ikan dengan tangan anda, jika ekornya berdiri lurus tanpa tergantung, ikan itu segar.

Periksa insang: Insang hidup merah ikan adalah petunjuk bahawa ia segar.

Bau: Bau laut ikan boleh dianggap sebagai tanda bahawa ia segar.

Tekan keluar: Sekiranya kulit kembali pulih ketika anda menekan tangan anda pada ikan phletoed, itu bermaksud segar.

3. BAGAIMANA MEMASAK?

Jangan masak sehingga membunuh protein

Protein didenaturasi oleh haba. Dengan kata lain, protein dalam ikan tidak memberi manfaat kepada tubuh anda. Atas sebab ini, semasa menggunakan teknik memasak yang lebih sihat seperti kaedah memanggang atau memasak oven, selesaikan proses memasak tanpa menggoreng ikan sehingga ikan akan tetap sedikit berair.Jangan gunakan kicap bergula, berkrim, dan kicap.

Ikan sahaja adalah makanan yang enak. Daripada gula, krim, kicap, hiasan lemon dan sayur-sayuran dan ikan yang anda masak dalam beg ketuhar akan lebih sihat dan lebih enak.

Pilih kaedah wap

Oleh kerana protein dan vitamin dan mineral yang hilang dengan api yang tinggi tidak masuk ke dalam air masak dan tinggal di dalam ikan, masaklah ikan dengan kaedah kukus. Apabila anda lebih suka ikan kecil, menggoreng, yang merupakan kaedah memasak, lebih kerap digunakan. Atas sebab ini, anda boleh memilih ikan fillet besar daripada ikan kecil.

4. YANG IKAN UNTUK MEMILIH?

Ikan kaya omega 3

Mengenai ikan, dua perkara yang perlu difikirkan adalah dari segi pemakanan; protein dan omega 3. Oleh itu, memilih ikan dengan kualiti protein yang lebih tinggi dan omega 3 akan lebih bermanfaat untuk kesihatan anda. Ikan tenggiri, tuna, sardin, salmon dan ikan bilis, ikan biru merupakan ikan yang kaya dengan omega 3.

Ikan yang kaya dengan kalsium

Kalsium dan vitamin D mempengaruhi penyerapan antara satu sama lain secara positif. Ikan secara semula jadi mengandungi vitamin D. Atas sebab ini, kalsium yang kita dapat dari ikan sangat berharga bagi kita. Ikan sarden, ikan salmon, ikan tenggiri, ikan bilis, ikan kod, pike, ikan haring dan bass laut adalah antara ikan yang kaya dengan kalsium.

Ikan dengan kandungan zat besi yang tinggi

Kekurangan zat besi adalah halangan utama untuk mengawal berat badan. Ikan teri dan sotong merupakan ikan dengan kandungan zat besi yang tinggi.

Pakar Pemakanan dan Diet Kamuran Diğdem Özkahya