assyrianconfederation.com

"Makanan berasaskan protein akhir-akhir ini menjadi sangat popular. Berapa banyak pengambilan protein? Adakah terlalu banyak protein berbahaya? Pakar pemakanan dan diet Bihter Nurten Pala memberitahu."

Protein, yang merupakan salah satu blok bangunan tubuh, menjadi semakin ingin tahu, terutama dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan munculnya diet berasaskan protein. Diet seperti itu muncul sebagai keperluan untuk merawat beberapa penyakit. Walau bagaimanapun, adalah mustahak untuk tidak mengabaikan banyak perincian penting seperti jumlah penggunaan protein harian dan konsep protein sihat.

Perhatikan jumlah pengambilan protein

Protein yang harus diambil setiap hari harus menunjukkan pengedaran yang seimbang mengikut jumlah makanan yang dimakan pada siang hari. Oleh itu, sangat penting untuk mencuba mengambil protein pada setiap hidangan. Dengan cadangan Organisasi Kesihatan Sedunia, keperluan protein harian pada individu yang sihat dikira kira-kira 0,8-1 gram sekilo. Dengan kata lain, bagi 70 kg orang, keperluan protein harian mestilah rata-rata 56-70 gram. Pekali ini berlaku untuk orang yang menjalani kehidupan yang sihat dan tidak aktif. Kadarnya boleh berbeza-beza bergantung pada berat badan dan gaya hidup seseorang. Sebagai contoh, sementara jumlah protein yang harus diambil setiap hari dapat meningkat pada atlet, jumlah ini harus dibatasi dalam beberapa penyakit. Oleh itu, keperluan protein harian berbeza mengikut faktor seperti usia, nisbah otot badan, keadaan fisiologi dan aktiviti fizikal.

Jantina bukanlah faktor keperluan protein

Keperluan protein meningkat lebih banyak semasa kehamilan dan penyusuan pada wanita. Ia berlaku sedikit lebih banyak pada masa kanak-kanak daripada pada masa dewasa. Namun, ia tidak hanya membuat perbezaan dari segi keperluan protein jantina. Walau bagaimanapun, lelaki sering mempunyai lebih banyak keperluan kerana nisbah otot yang tinggi. Bagi orang yang bersukan, ia bergantung pada jenis sukan yang anda perlukan dan masa ia dilakukan. Kami mengatakan 0.8 gram sekilo untuk keperluan protein pada individu normal, tetapi ini mungkin 1.2-1.4 g per berat bagi individu yang melakukan sukan ketahanan. Pada atlet yang melakukan latihan ketahanan, boleh menjadi 1.7 - 1.8 gram setiap berat badan. Walau bagaimanapun, pekali ini ditentukan untuk atlet yang berlatih selama 1.5 - 3 jam sehari.

Makanan tambahan protein tidak memberikan keuntungan tambahan dalam kekuatan dan jisim otot.

Atlet juga perlu mendapatkan keperluan protein mereka dari makanan terlebih dahulu. Walau bagaimanapun, suplemen protein menawarkan cara yang mudah untuk menyediakan protein berkualiti untuk diet atlet dan memenuhi keperluan protein mereka. Walau bagaimanapun, tidak ada kesan positif untuk mendapatkan kekuatan dan jisim otot tambahan dengan mengambil protein tambahan melebihi yang diperlukan untuk memenuhi keperluan protein.

Protein yang berlebihan juga disimpan sebagai lemak

Baru-baru ini, diet seperti diet Atkins, diet protein, diet ketogenik, yang sangat tinggi protein dan lemak dan rendah karbohidrat, sebenarnya digunakan dalam rawatan beberapa penyakit dan keluar apabila diperlukan. Ramai orang berpendapat bahawa diet seperti ini memberikan kawalan berat badan dengan mempengaruhi mekanisme yang meningkatkan rasa kenyang. Alasan untuk menggunakan diet protein tinggi adalah bahawa diet sedemikian memberikan rasa kenyang yang lebih lama dibandingkan dengan karbohidrat dan lemak, dan sebagai akibatnya, mengurangkan pengambilan tenaga dalam jangka panjang. Walau bagaimanapun, diet seperti ini digunakan dalam rawatan beberapa penyakit dan muncul apabila diperlukan. Secara umum, kita melihat salah tanggapan bahawa semakin banyak protein yang saya makan pada pesakit / pelanggan, semakin banyak otot yang saya dapat. Namun, bertentangan dengan kepercayaan popular, protein tidak disimpan di dalam badan seperti karbohidrat dan lemak, dan apabila dikonsumsi secara berlebihan, ia diubah menjadi lemak dan disimpan sebagai lemak. Oleh itu, seperti dalam setiap kumpulan makanan, perlu mengambil cukup protein ke dalam badan.

Protein sayuran atau protein haiwan?

Salah satu sumber protein yang paling berharga adalah telur. Beberapa makanan nabati dapat dimakan lebih banyak daripada yang diperlukan dengan mematuhi diet yang popular, dengan alasan kandungan proteinnya sangat tinggi. Namun, pada ketika ini, ketersediaan bio makanan yang dimakan juga sangat penting. Oleh itu, adalah mungkin untuk terjebak dalam trend diet yang popular dan kadang-kadang melihat sesuatu dengan satu cara. Perlu diingat bahawa bahagian pemakanan yang paling penting adalah keseimbangan, semua jenis nutrien harus diambil dengan cara yang mencukupi dan seimbang.

Sumber protein yang sihat

Protein terdiri daripada asid amino. Kecuali untuk 8 jenis asid amino, yang lain disintesis secara spontan di dalam badan. Walau bagaimanapun, 8 jenis asid amino tidak dapat disintesis dalam badan dan mesti diambil dari luar melalui pemakanan. Sebilangan makanan mengandungi semua 8 asid amino dan makanan ini disebut protein lengkap atau protein berkualiti. Walaupun protein utuh adalah protein yang berasal dari haiwan seperti daging merah, unggas, ikan, telur, susu dan produk tenusu, beberapa produk tumbuhan dapat dikira sebagai protein lengkap. Kita boleh menunjukkan quinoa dan soya sebagai contoh.

Secara amnya, protein sayuran tidak mengandungi semua 8 jenis asid amino yang tidak dihasilkan dalam badan seperti protein haiwan, secara amnya kekurangan atau tidak mencukupi. Contoh protein sayuran ini adalah kekacang (seperti kacang polong, kacang, kacang buncis, kacang polong bermata hitam, lentil), biji minyak (seperti badam, kacang hazel, biji labu), biji-bijian seperti jagung, gandum dan gandum. Dalam rancangan diet yang sihat, protein sayuran dan haiwan harus dimakan bersama.