Mitos yang Dikenal Tentang Garam

"Sebilangan besar maklumat ini mengenai garam, salah satu nutrien yang tidak dapat kita lewatkan dari jadual kita, tetapi mungkin yang paling sedikit yang kita ketahui, adalah berdasarkan khabar angin yang tidak saintifik dan menakutkan ..."

Saintis AS James Dinicolantonio membuat amaran serius dalam bukunya "THE SALT FIX" bahawa garam sangat penting. Bukan hanya makanan yang enak tetapi juga kehidupan yang sihat terasa penuh dengan garam. Oleh itu, sejauh mana yang kita ketahui mengenai nutrien yang sangat penting untuk kesihatan kita?

Kesalahan yang kita ketahui mengenai garam, yang merupakan salah satu kunci kehidupan yang sihat, jika diambil dalam jumlah yang mencukupi:

SALAH 1: Garam mengganggu keseimbangan dalam badan.

KANAN: Garam mengatur keseimbangan asid alkali dalam badan dengan mengurangkan pengumpulan asid dalam sel. Dengan kata lain, memastikan tahap pH dalam badan seimbang. Peningkatan kadar asid dalam darah membawa banyak penyakit, termasuk kemerosotan sistem kekebalan tubuh, penyakit ginjal dan Alzheimer. Sumber nutrien yang ideal yang menyeimbangkan tahap pH darah adalah garam.

PALSU 2: Garam beroksid tidak banyak masalah untuk kesihatan kanak-kanak dan orang dewasa.

KANAN: Iodin, yang merupakan elemen yang sangat penting dari segi pertumbuhan dan perkembangan serta pengeluaran hormon, mesti diambil dari makanan kerana tidak dapat dihasilkan oleh tubuh. Kekurangan yodium menyebabkan keguguran dan kelahiran pramatang pada wanita hamil, keterbelakangan mental, pekak, kerdil dan banyak lagi penyakit lain pada bayi. Kekurangan yodium diterima sebagai satu-satunya punca berlakunya keterbelakangan mental dan kerosakan otak di dunia. Menurut kajian, 40 juta kanak-kanak yang dilahirkan setiap tahun berisiko mengalami keterbelakangan mental kerana yodium yang tidak mencukupi dalam diet ibu mereka. Telah diketahui bahawa salah satu sebab keterbelakangan mental yang diperhatikan di beberapa wilayah di Turki adalah kekurangan yodium. Untuk mengatasi kekurangan ini, disarankan untuk menggunakan garam meja beryodium sebagai sumber yodium dalam makanan.

3. SALAH: Tidak perlu mengambil garam luaran. Kita dapat garam yang kita perlukan dari makanan lain.

KANAN: Pihak berkuasa perubatan mengatakan bahawa setiap keperluan tubuh mesti dipenuhi dari sumber sebenarnya. Sama seperti kalsium dan protein yang diambil dari daging dan produk tenusu tidak dapat diganti dengan yang lain, atau kopi dan teh tidak menggantikan air, mineral dari garam itu sendiri tidak dapat diambil dari makanan lain.

SALAH: Garam adalah nutrien yang harus dikurangkan lebih sedikit.

KANAN: Menurut hasil kajian PURE yang dilakukan di 18 negara termasuk Turki dan penemuannya diterbitkan dalam jurnal perubatan berprestij New England Journal of Medicine, pengambilan garam yang rendah membawa kepada beberapa risiko kesihatan. Kurang daripada 3 gram garam sehari meningkatkan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular.

SALAH 5: Untuk pola tidur yang baik, buang garam dari makanan anda.

KANAN: Garam mengekalkan tahap hidrat badan. Oleh itu, ia mempunyai kesan yang meningkatkan kualiti tidur. Oleh kerana garam juga meningkatkan pembebasan hormon serotonin dan melatonin yang melawan tekanan, ini membuat kita berasa lebih tenang pada waktu siang dan tidur lebih nyenyak dan lebih nyenyak pada waktu malam.

6. SALAH: Mengonsumsi lebih daripada 5 gram garam sehari berbahaya bagi kesihatan.

KANAN: Kadar metabolisme setiap orang berbeza. Oleh itu, kadar peluh dan kehilangan garam individu adalah berbeza. Contohnya, seseorang yang bekerja di gim dan seseorang yang bekerja di meja tidak sama dengan jumlah garam yang mereka peluh keluar dari badan mereka. Oleh itu, jumlah garam yang setiap individu perlukan setiap hari berbeza mengikut keadaan hidup.

7. SALAH: Garam merosakkan sistem pencernaan.

KANAN: Perut memerlukan garam untuk mengekalkan nilai pHnya. Ia terdiri daripada asid perut, asid hidroklorik dan natrium klorida. Sumber natrium klorida adalah garam. Tahap asid yang betul dalam perut adalah mustahak untuk pencernaan yang baik.

8. SALAH: Mereka yang bersukan mesti menjauhi garam.

KANAN: Garam adalah salah satu bahan penting penghidratan. Sangat penting bahawa garam dan air yang dikeluarkan melalui peluh setelah senaman dikembalikan ke badan. Atlet memberi perhatian khusus kepada keseimbangan ini. Di samping itu, garam, yang mengandungi mineral khas seperti magnesium dan kalium, mempunyai sifat sakit dan sakit. Ia membantu melegakan keletihan otot dan tekanan pada otot.

9. SALAH: Tidak selesa bagi orang yang berdiet untuk mengambil garam.

KANAN: Garam membantu mengawal gula dalam darah dengan meningkatkan kepekaan insulin dan mengurangkan risiko diabetes. Makanan rendah garam meningkatkan daya tahan insulin. Pembatasan garam semasa berdiet menyebabkan ketahanan insulin berlaku. Rintangan insulin adalah penghalang terbesar untuk menurunkan berat badan.

10. SALAH: Garam memendekkan jangka hayat.

KANAN: Jepun dan Switzerland ditunjukkan sebagai negara dengan jangka hayat terpanjang di dunia. Tetapi satu lagi fakta yang kurang diketahui ialah penggunaan garam di negara-negara ini berada pada tahap tertinggi di dunia. Banyak kajian menunjukkan bahawa mengurangkan pengambilan garam di bawah tahap tertentu menyebabkan masalah kesihatan seperti terlalu banyak mengambil garam.

11. SALAH: Garam berbahaya dari segi kesihatan gigi dan gusi.

KANAN: Bahan fluorit yang terkandung dalam garam laut sangat penting dalam melindungi kesihatan gigi dan gusi. Salah satu kaedah utama yang digunakan untuk menyembuhkan luka mulut adalah berkumur dengan air suam. Air garam suam juga membantu melegakan masalah gigi dan gusi, gusi berdarah dan sakit tekak.

12. SALAH: Garam tidak memberi manfaat kepada tubuh, sebaliknya, ia berbahaya.

KANAN: Bertentangan dengan kepercayaan popular, tubuh malah memerlukan garam untuk pulih. Bahkan terdapat garam di dalam serum, yang merupakan salah satu penyelesaian yang paling kerap digunakan untuk tujuan terapi di hospital. Sekiranya garam tidak bermanfaat bagi tubuh manusia, serum, yang merupakan kaedah rawatan utama di hospital, tidak akan mengandungi garam. Dari sudut pandangan ini, dapat dikatakan bahawa garam adalah mineral yang perlu disembuhkan oleh tubuh.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found