Apakah Bahaya Lemak Trans?
"Ahli Fakulti Penyakit Dalaman dan Gastroenterologi Prof Dr Filik menyatakan bahawa jika mungkin, lemak trans tidak boleh dimakan sama sekali, oleh itu diputuskan bahawa bahan makanan harus ada pada label produk."
Hampir 50 tahun berlalu sejak dunia perubatan pertama kali mengatakan bahawa lemak tepu menyebabkan penyakit kardiovaskular. Pada titik yang dicapai hari ini, dunia mengatakan bahawa "hubungan antara pengambilan lemak tepu dan penyakit kardiovaskular tidak seperti yang difikirkan". Orang-orang masa kini, yang telah dewasa mempercayai bahaya lemak tepu, mencari jawapan untuk soalan-soalan di fikiran mereka dengan perubahan ini.
Terdapat dua jenis lemak tepu. Ini kebanyakan lemak tepu semula jadi yang terdapat dalam susu dan produk daging seperti keju dan mentega, dan lemak trans dalam marjerin dan produk serupa yang diperolehi oleh transformasi kimia lemak tak jenuh sayur cair.
Kita tidak boleh mengatakan bahawa lemak tepu berbahaya atau tidak berbahaya dalam pendekatan borong.
Kerana lemak tepu tidak seragam dan terdiri daripada molekul yang berbeza mengikut sumbernya. Sebagai contoh, asid palmitik dalam minyak sawit boleh memberi kesan buruk terhadap kolesterol darah dan bahkan mempunyai beberapa kesan negatif terhadap psikologi manusia. Asid myristik dalam kelapa dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam darah, tetapi minyak lain dalam kelapa juga mengandungi minyak bermanfaat untuk mengurangkan kesan negatif ini. Asid lemak capra dalam susu kambing dapat membantu mengawal berat badan dan mempunyai hasil yang bermanfaat dengan menunjukkan kesan anti-diabetes. Asid butik lemak lemak, yang dihasilkan oleh pemecahan makanan berserat oleh bakteria bermanfaat dalam usus, bermanfaat bagi usus besar. Lemak trans tidak diperlukan untuk tubuh manusia dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.
Lemak lebih tinggi daripada protein dan karbohidrat dengan kandungan tenaga yang tinggi untuk badan kita. Atas sebab ini, kita tidak boleh menghentikan pengambilan lemak. Ringkasnya, penting untuk mengetahui lemak tepu yang terdapat dalam makanan yang kita makan dan berapa banyak kandungannya. Walaupun ada faedahnya, pengambilan lemak tepu semulajadi yang berlebihan dapat menyebabkan kegemukan. Sekiranya boleh, lemak trans tidak boleh dimakan sama sekali. Atas sebab ini, telah diputuskan bahawa bahan makanan terdapat pada label produk. Penting untuk menggunakan label ini dalam proses sehingga kita membeli dan mengambil produk yang kita terima. Kita dapat menyesuaikan jumlah lemak yang kita makan, dengan mengambil kira keperluan badan atau ahli keluarga kita sendiri.
