assyrianconfederation.com

"Ikan teri dan sardin, yang dijual dengan murah di pasar, mengandung asam lemak tak jenuh yang lebih tinggi daripada ikan seperti bass laut dan bream, yang merupakan daging putih dan mahal."

EPA dan DHA, yang merupakan asid lemak tak jenuh ganda, terletak di struktur membran sel dan sangat bermanfaat untuk kesihatan sel. Asid ini sangat penting bagi kanak-kanak dan pembangun.Cukurova University (Ç.Ü) Ketua Fakulti Perikanan Fakulti Perikanan dan Teknologi Pemprosesan Prof. Dr. Abdurrahman Polat mengatakan bahawa ikan, yang merupakan sumber asid lemak yang sangat baik, mengandungi vitamin yang sangat penting untuk kesihatan kardiovaskular. Polat menyatakan bahawa ikan laut yang bermigrasi seperti ikan teri, sardin dan makarel sangat kaya dengan asid lemak tak jenuh EPA dan DHA, sambil menambah bahawa "EPA dan DHA, yang merupakan asid lemak tak jenuh ganda, termasuk dalam struktur membran sel dan sangat penting untuk sel kesihatan Polat menyatakan bahawa daging ikan lebih mudah dicerna daripada daging lain kerana mengandungi kurang tisu penghubung dan nutrien yang mudah dimakan oleh kanak-kanak dan orang tua. "Daging ikan juga merupakan sumber makanan yang kaya dengan beberapa vitamin A, D, E dan kumpulan E dan B dan unsur makro dan surih seperti kalium, kalsium, fosforus, magnesium, besi, zink mempunyai nilai berkhasiat atau kurang berharga.) Mengingat kepentingan ikan dalam pemakanan manusia, ini benar. r tiada definisi. Sebagai contoh, tidak ada perbezaan yang signifikan antara nilai protein mentah dari spesies seperti ikan teri, ikan tenggiri, sardin yang dijual dengan harga rendah di pasar dan ikan bass, ikan tenggiri dan bonito yang dijual dengan harga yang lebih mahal. dan sardin adalah sejenis daging putih dan mempunyai jumlah asid lemak tak jenuh yang jauh lebih tinggi daripada ikan seperti bass laut dan bream laut, yang mahal. "Polat menegaskan bahawa dan sarden adalah bahan mentah terpenting dari industri makanan dan berkata, "Ikan adalah bahan mentah terpenting dari makanan yang digunakan bukan hanya sebagai makanan manusia tetapi juga untuk makanan haiwan. Sebagai contoh, kira-kira 50-60% tepung ikan yang dihasilkan di dunia digunakan dalam makanan ternakan ayam, 20% pada makanan babi, 14-16% dalam makanan ikan dan udang. "Dia juga memberi amaran bahawa insang harus dibersihkan, dikemas dengan bahan seperti pelekat, tarikh dan jenis ikan harus ditulis di atasnya, ikan harus dibekukan dengan membahagikannya kepada beberapa bahagian, dan ikan yang dikeluarkan dari peti sejuk tidak boleh dibekukan lagi selepas pencairan.