assyrianconfederation.com

"Kira kalori terutama berdasarkan lemak. Kerana lemak dapat disimpan secara langsung. Walau bagaimanapun, 30 peratus tenaga digunakan semasa penyimpanan lemak dalam karbohidrat. Oleh itu, sukar untuk menambah berat badan dengan karbohidrat."

30 peratus tenaga yang diambil dari karbohidrat dibelanjakan untuk menyimpan karbohidrat sebagai lemak. Walau bagaimanapun, lemak yang diambil bersama makanan dipindahkan terus dari makanan ke simpanan lemak, hampir tanpa membuang tenaga. Atas sebab ini, lebih sukar untuk menambah berat badan dengan karbohidrat. Mengehadkan pengambilan kalori dengan makanan semasa dan selepas diet harus dilakukan terutama pada lemak. Di samping itu, semasa menurunkan berat badan, anda harus berhati-hati memilih karbohidrat yang tepat dengan beban glisemik rendah sehingga anda dapat merasa kenyang. Makanan ini kaya dengan vitamin, mineral, bahan kimia herba dan serat, serta banyak dan berisi. Ia juga sangat sihat, penuh dengan pengawet dan berharga dari segi fisiologi pemakanan. Produk tepung putih harus mengelakkan makanan berkanji bebas serat dan produk bergula sebanyak mungkin. Kerana ini tidak bernilai dari segi vitamin, mineral, bahan kimia herba dan serat. Di samping itu, makanan ini boleh dimakan dalam jumlah yang berlebihan tanpa tepu. Serat melindungi kesihatan kita. Mereka memainkan peranan pengawalseliaan dalam metabolisme karbohidrat dan lemak. Ia juga memberi kesan sama ada kita lapar atau kenyang. Serat larut, terutama dalam gandum, sayur-sayuran dan buah-buahan, menjaga kolesterol terkawal, memberi kenyang dan mencegah kenaikan gula darah secara tiba-tiba selepas makan. Makanan yang kaya dengan serat mengisi perut tanpa memakan lebih banyak kalori. Ini semua adalah faktor penting untuk kekal langsing. Serat tidak dapat dipecah oleh enzim badan. Tetapi bakteria bermanfaat dalam usus menjadikan bahan penting untuk kesihatan dari serat. Oleh kerana setiap serat mempunyai kesan yang berbeza terhadap metabolisme, ada baiknya anda mempunyai pelbagai jenis makanan yang anda makan. Anda harus makan sekurang-kurangnya 5 bahagian buah-buahan dan sayur-sayuran sehari, serta produk bijirin penuh. Oleh itu, jumlah serat yang mencukupi diambil. Makanan karbohidrat menyebabkan rembesan hormon insulin di dalam badan. Insulin membolehkan glukosa (gula) dalam darah memasuki sel. Sebagai tambahan, insulin membuka pintu sel bukan sahaja kepada gula tetapi juga kepada asid lemak dan asid amino (blok bangunan protein). Dengan ciri ini, ia betul ditakrifkan sebagai hormon simpanan.

Masalah insulin

Lebihan lemak dan karbohidrat yang dimakan dengan makanan selama bertahun-tahun pada orang yang berlebihan berat badan menyebabkan rembesan insulin dalam jumlah yang banyak. Jumlah insulin yang tinggi dalam darah akhirnya menjadikan sel-sel badan tidak sensitif terhadap insulin. Dalam kes ini, insulin tidak dapat berlaku sepenuhnya dan glukosa tidak dapat diambil cukup oleh sel-sel badan. Di samping itu, asid lemak, yang biasanya tinggi dalam darah pada orang gemuk, menyekat pengangkutan gula ke sel, menjadikan metabolisme menjadi lebih buruk. Gula darah tetap tinggi. Hasilnya adalah diabetes jenis 2. Pengurangan berat badan dan pergerakan yang sangat penting dalam diabetes obesiti. Makanan karbohidrat meningkatkan gula darah dan insulin berbeza. Anda perlu makan karbohidrat dengan indeks glisemik rendah agar tidak menambah berat badan dan menurunkan berat badan. Indeks ini adalah ukuran untuk kenaikan kadar gula dalam darah setelah makan. Dengan karbohidrat indeks glisemik rendah, anda dapat mencegah penyimpanan lemak di dalam badan setelah makan dengan memastikan tahap insulin anda rendah dalam darah. Setelah makan makanan indeks glisemik rendah, gula darah meningkat secara beransur-ansur. Peningkatan insulin tidak akan normal. Walau bagaimanapun, jumlah yang dimakan pada satu masa makanan ini tidak boleh berlebihan. Kerana selain indeks glisemik, jumlah karbohidrat yang dimakan dalam makanan juga penting. Atas sebab ini, beban glisemik faktor yang sangat baru (beban glisemik) telah diambil kira dalam diet baru-baru ini. Contoh wortel menunjukkan betapa pentingnya untuk mempertimbangkan bukan sahaja indeks glisemik tetapi juga jumlah karbohidrat dalam setiap hidangan. Sejak sekian lama, wortel telah disenarai hitam sebagai "indeks glisemik tinggi". Indeks glisemik adalah ukuran peningkatan gula darah 50 gram karbohidrat dalam jenis makanan. Indeks glisemik wortel adalah 85 dan sangat tinggi. Walau bagaimanapun, jumlah karbohidrat dalam wortel adalah 4.8 peratus. Dengan kata lain, untuk mendapatkan 50 gram karbohidrat dari wortel, diperlukan 1 kilogram wortel. Apabila anda makan 200 gram, yang merupakan bahagian biasa, sangat sedikit karbohidrat yang diambil dan beban glisemik ini tidak terlalu banyak.

Jemputan ke indeks glisemik

Walaupun semangka dan tembikai mempunyai indeks glisemik tinggi (75), beban glisemiknya rendah kerana kandungan karbohidratnya yang rendah. Sebaliknya, kentang, yang merupakan simpanan karbohidrat pekat - terutama kentang goreng - mengandungi 6 kali lebih banyak karbohidrat, walaupun indeks glisemiknya hampir dengan karbohidrat. Oleh itu, semasa makan 100 gram kentang goreng, beban glisemik jauh lebih tinggi daripada jumlah wortel yang sama. Makanan dengan faktor indeks glisemik tinggi dapat meningkatkan gula darah setelah makan jika beban glisemiknya juga tinggi (misalnya, kismis, buah kering, kentang goreng, kentang kentang, cornflakes, popcorn, roti putih, molase, madu, gula, coklat, kek, dan lain-lain). ia menaikkan terlalu banyak dan menyebabkan kadar insulin tinggi dalam darah. Insulin mencegah pembakaran lemak. Produk tepung putih, nasi putih, kentang masak, minuman bergula dan makanan dan gula anggur (glukosa) adalah makanan utama dengan indeks glisemik tinggi. Untuk menurunkan faktor indeks glisemik, adalah kaedah yang logik dan berguna untuk makan makanan indeks glisemik tinggi (kentang, nasi putih) bersama dengan makanan indeks glisemik rendah (sayur atau lentil). Oleh itu, indeks glisemik dari jumlah makanan yang dimakan pada makanan itu dikurangkan ke tahap yang sesuai.