assyrianconfederation.com

"Saderi, yang sangat popular di kalangan sayur-sayuran rendah kalori dengan aroma dan rasanya yang unik, menonjol bukan hanya dengan rasanya, tetapi juga dengan manfaat kesihatannya."

Saderi dari keluarga yang sama (Umbelliferae) dengan pasli dan adas boleh tumbuh hingga 40 cm. Di negara kita, bahagian akar saderi biasanya digunakan, tetapi batang dan daunnya paling tidak berkhasiat dan bermanfaat bagi kesihatan seperti bahagian akarnya. Di samping itu, 100 gram saderi hanya mengandungi 16 kalori.

Hipertensi: Manfaat seledri ini, yang telah dikonsumsi untuk mengurangkan tekanan darah tinggi sejak zaman kuno, disokong oleh penyelidikan saintifik dalam beberapa tahun terakhir. Telah diketahui bahawa komponen yang disebut "phthalide", yang terdapat di tangkai saderi dan memberikan aroma unik seledri, memudahkan aliran darah dengan mengendurkan otot dan saluran. Phthalide juga membantu mengurangkan pengeluaran hormon stres "catecholamine", mencegah pengecutan yang mungkin disebabkan oleh hormon ini di dalam kapal. Menurut beberapa kajian, makan 4 batang saderi sehari mengurangkan tekanan darah rata-rata 12%. Sudah tentu, jika anda menghidap darah tinggi dan menggunakan ubat tekanan darah, saya mengesyorkan agar anda terlebih dahulu mendapatkan maklumat daripada doktor anda mengenai kemungkinan kesan sampingan dan interaksi saderi dengan ubat yang anda gunakan sebelum anda mula mengonsumsi saderi secara berkala.

Kanser: Menurut kajian yang dilakukan oleh University of Illinois, flavonoid yang disebut "apigenin dan luteolin", yang banyak terdapat dalam seledri, mungkin efektif dalam menghentikan pertumbuhan sel-sel barah dan mengecilkan tumor, terutama dalam perawatan barah pankreas. Kesan saderi ini disebabkan oleh kesan antioksidan kuat dari flavonoid yang dikandungnya. Jumlah kajian yang dilakukan hingga kini tidak cukup untuk membolehkan saderi digunakan dalam rawatan barah, tetapi para pakar menyatakan bahawa ciri saderi ini menjanjikan untuk ubat barah di masa depan.

Kolesterol: Menurut kajian oleh Chicago Medical School, saderi adalah antara sayur-sayuran yang membantu mengurangkan kolesterol tinggi. Sebagai hasil dari penelitian ini, ditentukan bahwa "phthalide", komponen seledri yang membantu mengurangi tekanan darah tinggi, juga menurunkan kolesterol. Dalam laporan akhir kajian, digarisbawahi bahawa makan 4 batang saderi sehari mengurangkan kolesterol sebanyak 7%. Walaupun kesan penurunan kolesterol seledri telah dilaporkan di surat khabar yang serius seperti New York Times, lebih banyak penyelidikan ilmiah mengenai subjek yang sama diperlukan untuk mengesahkan manfaat ini.

Pencernaan: Mengandungi serat makanan larut air yang tinggi, saderi dapat digunakan untuk melegakan masalah seperti sembelit akibat pencernaan. 1 cawan tangkai saderi dihiris mengandungi kira-kira 10% (1.6 g) keperluan serat makanan harian. Anda boleh mencegah sembelit dengan menambahkan 2-3 tangkai saderi ke dalam diet harian anda. Namun, disarankan agar anda meningkatkan jumlah tangkai saderi yang anda konsumsi dari masa ke masa, kerana tiba-tiba pengambilan serat makanan yang tinggi boleh menyebabkan kekejangan perut dan cirit-birit.

Pengekstrak air kencing: Menjadi diuretik yang kuat, saderi dapat dimakan untuk membersihkan badan toksin dan membantu membuang lebihan air dari badan untuk menjaga keseimbangan cairan.

Penyakit Keradangan: Menurut "Inflammatory Research Journal", yang menerbitkan hasil penyelidikan mengenai penyakit radang, beberapa flavonoid yang terdapat dalam saderi membantu mencegah dan mengurangkan keradangan. Dengan ciri ini, saderi ditunjukkan di antara sayur-sayuran yang boleh dimakan untuk melegakan gejala penyakit radang seperti rematik.

Kelebihan lain dari Saderi

Menenangkan: Sekiranya anda menghadapi masalah tidur, anda boleh minum 1 gelas jus tangkai saderi sebelum tidur pada waktu malam untuk meringankan peralihan tidur. Jus saderi, dengan kesan menenangkan dan menenangkan, adalah antara sayur-sayuran yang disyorkan bagi mereka yang mengalami masalah tidur.

Sakit haid: Batang saderi dan jus saderi boleh dimakan untuk meredakan kesakitan dan kekejangan yang dialami semasa haid dengan kesan santai pada otot.

Alahan: 1 gelas jus saderi yang dicampurkan dengan wortel dan halia dapat meringankan gejala alahan seperti batuk, penuaan mata, bersin.

Adakah Kerosakan Makan Seledri Terlalu Banyak?

Ya, terdapat beberapa kesan sampingan makan saderi terlalu banyak. Sebagai contoh, kerana diuretik yang kuat, ia boleh menyebabkan badan kehilangan lebih banyak air daripada yang diperlukan. Minum lebih dari 3 gelas jus saderi sehari boleh menyebabkan kelemahan kerana akan menyebabkan kehilangan elektrolit dengan air kencing.

Saya menyebutkan bahawa serat makanan, yang sangat penting untuk sistem pencernaan, banyak terdapat dalam saderi. Sekiranya anda melebihi pengambilan serat makanan harian (20-35 gram), anda mungkin mengalami cirit-birit, masalah pencernaan dan kekejangan perut. Mari saya ulangi; 100 saderi memenuhi 7% (2 gram) keperluan serat makanan harian.

Mengonsumsi lebih banyak saderi, yang mengandungi vitamin A tahap tinggi, dapat menyebabkan kelebihan vitamin A. Lebihan vitamin A yang berpanjangan (hipervitaminosis A) boleh menyebabkan beberapa masalah pada hati dan sistem saraf.

Saderi yang kaya dengan kalium dapat menyebabkan "hiperkalemia", yang merupakan peningkatan jumlah kalium yang berlebihan dalam darah ketika dikonsumsi secara berlebihan.

Oleh kerana saderi bertindak pada sistem saraf pusat, ia mesti dihentikan sekurang-kurangnya 2 minggu sebelum campur tangan pembedahan digunakan dalam anestesia.

Akhirnya, kerana tidak ada cukup maklumat mengenai kesan minum jus saderi semasa mengandung dan menyusu, saya cadangkan anda berjumpa doktor.