assyrianconfederation.com

"Minyak ghee sangat popular akhir-akhir ini. Bentuk mentega yang lebih sederhana, yang disebut ghee, juga disebut ghee, benar-benar sangat sihat?

Apa itu ghee?

Ghee, dengan definisi terpendeknya, adalah mentega yang disucikan. Dikenal sebagai 'minyak biasa' di Anatolia dan Kaukasus, ghee adalah bentuk minyak yang paling semula jadi dan tidak diubah yang diperoleh dari mentega yang terbuat dari susu lembu.

Ghee dan mentega adalah lemak tepu. Sama ada lebih kurang sihat daripada yang lain. Walaupun ghee disebut 'lebih sihat' terutamanya baru-baru ini, ia tidak lebih sihat daripada mentega biasa. Garis panduan diet USDA (Jabatan Pertanian Amerika Syarikat) mengesyorkan agar pengambilan lemak tepu tidak boleh melebihi 10% daripada jumlah pengambilan kalori harian anda. Bagi seseorang yang mengambil 2,000 kalori sehari, itu kira-kira 22 gram lemak tepu. Ini dikira sebagai 3 sudu mentega atau ghee.

Bolehkah mereka yang mempunyai alahan susu memakannya?

Walaupun ghee bebas dari pepejal susu, ia masih boleh menyebabkan alahan. Ini bermaksud bahawa mereka yang alah kepada susu dan produk tenusu harus mengelakkan makan ghee walaupun pepejal susu telah dikeluarkan. Tidak kira seberapa bersih minyak ghee mungkin mengandungi pepejal susu.

Walau bagaimanapun, seseorang yang tidak toleran terhadap laktosa dapat dengan mudah mengambil minyak ini kerana kadar laktosa dalam minyak ghee adalah sifar.

Mana yang lebih baik digunakan dalam makanan?

Kedua-duanya boleh digunakan untuk memasak. Walau bagaimanapun, ghee lebih sesuai untuk hidangan yang dimasak pada suhu tinggi. Sekiranya anda memasukkan mentega ke dalam kuali panas atau menyimpannya di atas dapur untuk waktu yang lama, ia akan terbakar dan warnanya akan menjadi hitam. Keadaan ini tidak berlaku dengan minyak ghee.

Sebagai kesimpulan, ghee boleh digunakan dengan lebih mudah dalam hidangan yang memerlukan api yang tinggi seperti menggoreng dan menumis.

Jadi apa ciri yang membezakan minyak ghee dengan minyak lain?

-Tidak mudah dimanjakan.

-Ia mempunyai suhu pembakaran yang tinggi.

- Ini mempercepat dan memudahkan pembakaran lemak dengan membantu pembakaran lemak lain, sehingga menyumbang kepada penurunan berat badan.

-Menguatkan sistem imun.

- Mengatur pergerakan usus dan melindungi kesihatan usus.

-Ia mempunyai kesan anti-barah, melindungi dari barah.

Diterjemahkan oleh: Nilay Sarac

Vodafone dan Turki İşbank Menggabungkan Kekuatan Mereka! Dalam ruang lingkup kerjasama yang menggabungkan kekuatan Vodafone dalam teknologi dengan kekuatan pembiayaan Türkiye İş Bankası, Projek Pertanian Digital telah dimulakan! Kedua-dua petani dan Turki kami akan menang dengan Stesen Pertanian Digital kami.