Mengapa roti gandum?
"Pakar memberi amaran kepada orang bahawa roti gandum lebih bermanfaat daripada roti putih. Inilah kelebihan roti gandum:"
- Roti gandum utuh memanjangkan masa mengunyah.
- Ia mencegah pengambilan makanan berlebihan kerana meningkatkan rembesan air liur.
- Tidak cepat lapar kerana terlalu lama akan tinggal di perut.
- Ini mempercepat saluran di usus.
- Ia membantu sembelit.
- Bran tidak larut dalam air.
- Ini sebahagiannya menghalang penyerapan karbohidrat dan zat berlemak dalam makanan.
- Ia mempunyai kesan positif pada gula darah dan lipid darah.
- Makanan kelemumur dan pulpa mengurangkan berlakunya barah dalam sistem pencernaan.
- Ia mengurangkan penyerapan unsur fitik, kalsium, zat besi dan zink dalam dedak.
- Sekiranya tepung gandum ditumis, kesan berbahaya ini akan hilang.
- Nilai kalori roti gandum yang banyak berkurangan, sedangkan nilai vitamin dan protein meningkat. Atas sebab ini, mencegah kegemukan.
- Ini sebahagiannya menghalang penyerapan karbohidrat dan lemak dalam makanan.
- Ia berkesan untuk lipid dan kolesterol dalam darah.
