Apa itu Kefir? Apa Kelebihan Kefir?

"Kefir adalah produk tenusu seperti asam dan mentega yang mengandungi sejumlah besar probiotik, yang dikodkan sebagai rasa tidak enak oleh kebanyakan kita. Jadi apa faedah kefir kedai kesihatan?

APA ITU KEFIR?

Kefir; Ini adalah produk susu fermentasi gelap, sedikit masam yang terbuat dari susu kambing, lembu dan kerbau dengan cendawan ragi khas.

Dengan penampilan yang menyerupai kembang kol, warnanya keputihan, terdiri dari biji-bijian berukuran kefir, kacang polong dan kacang hazel. Ia dibuat dengan menambahkan biji-bijian kefir ke dalam susu. Dalam rata-rata 24 jam, mikroorganisma dalam biji-bijian kefir berlipat ganda dan fermentasi gula dalam susu menjadi penapaian. Biji-bijian kemudian dikeluarkan dari cecair dan boleh digunakan semula.

Jadi kefir adalah minuman yang ditapai, tetapi biji-bijian kefir adalah budaya yang anda gunakan untuk menghasilkan minuman ini.

BAGAIMANA KEFIR DIBUAT?

Bahan:

  • 1 liter susu
  • 1 sudu besar kefir (30 g)
  • Balang kaca
  • Saringan plastik

Spesifikasi:

  • Rebus 1 liter susu.
  • Setelah mendidih, ambil krim di atasnya.
  • Dalam mangkuk kaca, bawa ke suhu bilik (20 darjah) dan tambahkan butiran kefir.
  • Gaul rata dengan sudu kayu. Tutup bekas kaca dengan kain bersih. Biarkan susu di tempat yang gelap agar tetap pada suhu 20-25 darjah.
  • Setelah rata-rata 24 jam, susu membeku. Anda boleh mendapatkan kefir dengan menyebarkan susu yang ditapai melalui saringan plastik atau kain cheesecloth.
  • Anda boleh menggunakan bijirin kefir yang tinggal sebagai ragi lagi.
  • Anda boleh menyimpan kefir di dalam peti sejuk selama 2 hari.

APA KEBAIKAN KEFIR?

  • Kandungan probiotiknya yang tinggi melindungi perut dan usus dan membantu menghilangkan masalah.
  • Probiotik menguatkan sistem imun dengan melawan bakteria dan virus di dalam badan.
  • Ia menyokong metabolisme badan dan dengan itu, ia memberikan penyembuhan luka yang lebih cepat dan menyokong pertumbuhan sel dengan pembaharuan sel.
  • Ia menyokong dan melindungi kesihatan jantung. Ini mengatur tekanan darah, yaitu tekanan darah dan kolesterol.
  • Mencegah oklusi vaskular, kefir juga berkesan dalam mencegah situasi seperti serangan jantung dan strok yang mungkin disebabkan oleh oklusi vaskular.
  • Berkat asid amino khasnya dan kandungan protein yang kaya, menyokong pembaharuan kulit dan membantu mencegah penuaan kulit.
  • Kefir dapat memperbaiki simptom alergi dan asma.
  • Ia melegakan penyakit batu ginjal.
  • Kandungan laktosa sangat rendah berbanding produk tenusu lain. Orang yang tidak bertoleransi laktosa juga boleh menggunakannya dengan tenang.
  • Ia baik untuk kekejangan perut semasa haid.

  • Ia membantu mengurangkan kedutan. Ia memberikan kilauan dan kekencangan pada kulit.
  • Ia membantu menghilangkan bau mulut.
  • Ia juga digunakan dalam proses kemurungan.
  • Ia menghilangkan kekurangan perhatian dan baik untuk masalah tidur.
  • Ia juga melegakan migrain dan sakit kepala yang ringan.
  • Ia mempunyai sifat terapeutik untuk gout.
  • Ia baik untuk penyakit reumatik.

MAHMURE KHAS