assyrianconfederation.com

"Kanser esofagus, yang biasanya dapat dikesan pada tahap lanjut kerana gejala yang terlambat, berada di tangga ke-8 antara barah yang paling biasa di dunia ..."

Di negara kita, 5-6 ribu orang didiagnosis menghidap barah esofagus setiap tahun. Lebih-lebih lagi, dilaporkan bahawa kejadian tersebut telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Sebabnya adalah peningkatan faktor risiko. Tembakau, merokok dan penggunaan alkohol, kegemukan, kekurangan mineral dalam badan (zink dll), pendedahan kepada radiasi, refluks gastroesophageal dan penyakit achalasia adalah antara faktor risiko barah jenis ini. Walau bagaimanapun, terdapat faktor lain yang menjadi penyebab utama kanser esofagus; kesalahan pemakanan biasa! Pakar Bedah Am Hospital Atakent University Acıbadem Assoc. Dr. Bilgi Baca menjelaskan 6 kesalahan pemakanan yang boleh menyebabkan barah esofagus dan langkah berjaga-jaga untuk mencegahnya.Kesalahan Pemakanan Ini membawa kepada Kanser Esofagus

Punca sebenar kanser esofagus tidak diketahui. Tabiat pemakanan dianggap bertanggungjawab terhadap faktor persekitaran dan bukannya kecenderungan genetik.

1. Minum minuman terlalu panas

Dalam kajian yang dijalankan; Risiko terkena barah esofagus adalah 1.6 kali lebih tinggi bagi mereka yang mengambil minuman panas seperti teh panas. Minuman panas menyebabkan kerengsaan pada kerongkongan kerana merengsa, sehingga menyebabkan keradangan kronik. Ini meningkatkan risiko barah sel skuamosa, terutama di bahagian esofagus tengah dan bawah. Atas sebab ini, disyorkan untuk meminum teh secukupnya.

2. Makanan asap dan makanan dalam tin untuk dimakan secara tidak sedar

Sebilangan besar bahan benzapirena berasal dari makanan daging yang dihisap dan dimasak secara tandoor. Hidrokarbon polikiklik karsinogenik seperti itu menyebabkan perkembangan barah. Terutama ketika daging disimpan dekat dengan api di barbeku, bahan karsinogenik kimia yang disebut nitrosamine terbentuk. Kajian menunjukkan bahawa pengambilan makanan yang dimasak dengan kerap dengan cara ini boleh menyebabkan barah esofagus. Memasak daging pada suhu sederhana-sederhana dan kaedah memasak seperti memanggang, memanggang dan mendidih untuk masa yang lama meminimumkan pembentukan karsinogen kimia.

3. Tidak menyimpan makanan di persekitaran kebersihan yang sesuai.

Telah diketahui bahawa beberapa toksin (aflatoksin) yang dihasilkan oleh beberapa mikroorganisma yang membiak dalam biji-bijian yang disimpan di persekitaran yang lembap dan hangat, beberapa buah kering seperti kacang hazel, kacang tanah, kenari, buah ara, aprikot dan rempah menyebabkan barah esofagus. Atas sebab ini, penyimpanan harus dilakukan dalam keadaan yang sesuai, di dalam peti sejuk dan tempat penyimpanan yang sejuk, dan walaupun cetakan pada makanan berjamur dibuang, ia tidak boleh dimakan dengan cara apa pun.

4. Makan makanan yang tidak sihat

Nitrat dan nitrit, dipercayai salah satu faktor risiko terkuat untuk perkembangan barah esofagus, diubah menjadi N-nitrosamin karsinogenik dalam badan. Sebatian dan prekursor N-nitro juga biasa terdapat pada sayur masin dan ikan dalam tin. Dalam sebuah penelitian yang dilakukan di Uruguay, terungkap bahwa makan berlebihan dengan daging merah meningkatkan risiko kanker sel skuamosa esofagus, sedangkan makan dengan daging putih, unggas, ikan dan hati memiliki efek perlindungan terhadap kanker ini.

5. Makan buah kurang

Pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran segar yang tidak mencukupi meningkatkan risiko barah esofagus. Sehingga risiko barah adalah 2 kali lebih tinggi pada mereka dengan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran yang rendah daripada mereka yang mempunyai penggunaan tinggi. Sebaliknya, buah sitrus dan vitamin C mengurangkan risiko barah sel skuamosa esofagus. Oleh itu, berhati-hatilah untuk mengambil 2-4 hidangan dari semua jenis sayur-sayuran mentah, salad dan makanan sayur-sayuran dan 3-4 hidangan buah-buahan setiap hari.

Jangan sesekali mengonsumsi sayur-sayuran dan buah-buahan seperti tomato, wortel, bayam, bawang putih, brokoli, lobak, saderi, kembang kol, kubis, daun bawang, artichoke, bawang, saderi, buah sitrus, terutama yang mengandungi vitamin antikarsinogenik dan fitokimia.

6. Kurang mengunyah makanan.

Makan makanan dengan perlahan dan dengan gigitan kecil memainkan peranan penting dalam penghasilan rembesan yang lebih mudah untuk pencernaan. Atas sebab ini, makanan harus dikunyah dengan teliti di dalam mulut.

Pada masa yang sama, mengunyah secara menyeluruh membolehkan makanan dicerna secara mekanikal. Dalam kajian yang dijalankan; Telah ditunjukkan bahawa makan cepat tanpa mengunyah adalah faktor risiko barah esofagus.